PÃO DE QUEIJO DE FORMA

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo americano de leite (200 ml)
• 1/2 copo de óleo
• 3 copos de polvilho doce
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 200 gramas de queijo prato (cortado em cubos ou fatiado)

Modo de fazer

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o polvilho doce. Bata rapidamente, apenas para misturar e acrescente a fermento em pó e o queijo prato. Agora, bata novamente até criar um creme uniforme.

Unte uma assadeira com manteira e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Fique de olho. Retire quando ficar dourado. Você pode desenformá-lo ainda quente, mas espere esfriar para cortar.

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VOVÓ: PÃO DE QUEIJO DIFERENTE

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  PÂO DE QUEIJO  EM FORMA
Minha bisneta vem passar à tarde comigo. E como sempre, fiquei pensando no que poderia fazer para agradá-la, 

E o mais bacana de tudo isso, é que agora também tenho este compromisso com vocês – o que só me enche de alegria!

Pensei, pensei, pensei e voilá: que tal prepararmos um pão de queijo especial?

- INGREDIENTES:

- 3 ovos

- ½ copo de óleo

- 1 copo de leite

- 200 gramas de mussarela moída

- 3 xícaras de polvilho doce

- 1 colher de café de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- MODO DE PREPARO:

Despeje no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a mussarela.

Após esse processo coloque tudo na batedeira junto com o polvilho doce e o fermento e bata bem.

Coloque essa massa em uma forma untada em forma de anel ou de pão e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.

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PÃO DE QUEIJO COM BATATA E ALECRIM

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Ingredientes

· 3 batatas médias, cozidas e espremidas (500 g)
· 1 e meia xícara (chá) de polvilho doce
· 1 xícara (chá) de queijo tipo meia cura ralado
· 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, derretida
· meia colher (sopa) de alecrim picado
· 1 ovo
· 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
· 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque as batatas, o polvilho, o queijo ralado, a margarina, o alecrim, o ovo, o Tempero SAZÓN® e o sal. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Molde pequenas esferas de aproximadamente 2 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira grande, untada com margarina.
Leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem ligeiramente douradas.
Retire do forno e sirva em seguida.

Dica

Substitua o queijo meia cura, pelo queijo minas fresco.

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PANQUECA DE ABÓBORA COM CARNE

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Ingredientes

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho espremido
meia cebola média picada
500 g de carne bovina moída
meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 sachê de Caldo SAZÓN^® Caseiro
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo cozido e picado
1 colher (sopa) de salsa picada
Massa
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN^® Laranja
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de abóbora-japonesa cozida e picada (120 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de quinua em flocos (40 g)
Modo de preparo
Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescente a carne moída e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a polpa de tomate, o Caldo SAZÓN^® e o sal, e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte a farinha de trigo e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar. Acrescente o ovo e a salsa, misture e retire do fogo. Reserve aquecido.
Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o ovo, a manteiga, o leite, o Tempero SAZÓN^®, o sal, a abóbora, a farinha de trigo, o fermento e a quinua, e bata por 2 minutos. 
Unte com óleo uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro e leve ao fogo médio para aquecer. Espalhe uma pequena porção da massa girando a frigideira e alisando com as costas de uma colher para que fique uniforme. Deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas se soltarem (cerca de 1 minuto). Com o auxílio de uma espátula, vire a massa e frite o outro lado por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo quando necessário.
Distribua o recheio no canto de cada uma delas, enrole-as e sirva em seguida, acompanhadas do molho de sua preferência.

Dica

A abóbora-japonesa, também conhecida como "kabotcha" é aquela de casca verde-escuro, de formato arredondado.

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Acarajè MINEIRO !!!!

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 foi harmonizada com a grande surpresa da noite : Acarajé mineiro do Patorroco, prato que concorreu no Comida di Buteco de 2007

Ingredientes:

- Bolinho de feijão

500 g de feijão fradinho (quebrado e semi-limpo)

1 colher (sopa) de farinha de mandioca

Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

- Creme de milho

1 pacote de milharina

200 g de requeijão

200 g de queijo minas curado e ralado

1 lata de milho-verde batido no liquidificador

1 tablete de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

Óleo (um fio)

Sal a gosto

- Mamão verde

1 mamão verde pequeno

1 dente de alho picado

Óleo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Linguiça

1 kg de linguiça

Óleo

Modo de Preparo:

- Bolinhos: Deixe o feijão de molho em água abundante por no mínimo 12 horas. Troque a água sempre para retirar as cascas, até ficar bem branquinho. Escorra e bata no liquidificador ou processador, até a massa ficar bem fina. Junte a pimenta-do-reino, o orégano e o sal. Vire a massa em um recipiente e bata com uma colher de pau, acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, até dar o ponto de uma massa fofa. Molde a massa com o auxilio de duas colheres. Frite os bolinhos em óleo não muito quente, até dourar.

- Creme de milho: Dissolva a milharina em dois litros de água. Coloque para ferver. Acrescente os outros ingredientes e mexa sem parar, até o ponto de não criar mais pelotas. Deixe  cozinhar bastante em fogo brando. O ponto é o mesmo do vatapá.

- Mamão: Com um garfo, faça riscos no mamão e deixe escorrer todo o leite. Descasque e pique em cubos pequenos. Refogue o mamão em óleo com alho, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até ficar al dente.

- Linguiça: Retire a tripa e frite sem deixar ressecar. Reserve.

Parta o bolinho de feijão sem deixar que as duas partes se separem e recheie com o creme de milho (como um vatapá). Salpique o mamão verde (como se fosse uma salada de tomate verde) e coloque por cima uma generosa colher de linguiça desconstruída (igual ao camarão seco). Muito axé mineiro!

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